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南の魔女の小部屋

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カメラで遊ぶ 料理・レシピー色々

小さなあんぱん

アンパンを時々食べたくなりませんか

今日は 小さなあんぱん を作ります


材料
   
   *強力粉       300g
   *ドライイースト   小さじ3/4
   *砂糖        大さじ1と1/2
   *ヨーグルト     大さじ2
   *水          180cc


   あんこ         300g
   ゴマ          適量
   卵           1個



作り方
   
   ① *の材料を合わせ 15分くらいこねて 1次発酵
   ② 発酵したのを確かめ16個に分ける
   ③ ベンチタイム20分 乾燥しないように濡れふきんをかける
   ④ あんこを16に分けて置く
   ⑤ 生地に餡子を包む
   ⑥ そのまま2次発酵 一回り大きくなったらOK
   ⑦ オーブンを200度に15分予熱 その間にとき卵をぬってゴマを乗せ
     て置く
   ⑧ 200度で15分焼いて好みの色にする。





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小さなあんぱん_c0219220_19395741.jpg


焼きたての香ばしい香りがたまりません
こね過ぎたのか ドライイーストが少なかったか 少し硬い素朴なあんぱんが出来ました

残ったのは 4個づつ袋に入れ冷凍にしました
自然解凍で オーブントースターで焼くとパリッとした皮で美味しいです024.gif

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by yukinnko800 | 2016-05-19 19:47 | 料理

by ゆぐ