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南の魔女の小部屋

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カメラで遊ぶ 料理・レシピー色々

カボチャの季節

秋ですね~

栗カボチャが美味しいです
今日はカボチャ三昧
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カボチャの季節_c0219220_1042295.jpg


カボチャの素揚げ茹でカボチャ
彩りよく野の花で飾りましょ

素揚げにはお塩をパラパラかけて
茹でカボチャにが 熱くした胡麻油をかけて塩・コショ
うん 美味しい~
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次はコロコロカボチャ

カボチャの季節_c0219220_10484166.jpg


失敗しないカボチャ煮
カボチャを煮る時に味付けは?
水が多すぎたことない?

簡単な作り方です

材料

カボチャ(小)     700g(種を取ったあと)
砂糖          100g(カボチャの約15%)
塩           小さじ 半分

作り方 

① カボチャは2cmくらいの大きさに切ります
② ①に砂糖 塩をいれ よく振っておきます
③ 時々振って 4時間放置(前の晩にやっておくば良い)
④ 水分が出ているので鍋に全部入れ 強火で煮立ったら弱火にして5分煮て出来上がり

味もしっかり着いて ポクポク美味しいです

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by yukinnko800 | 2011-08-28 10:51 | 料理

by ゆぐ