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南の魔女の小部屋

yukinnko80.exblog.jp

カメラで遊ぶ 料理・レシピー色々

最近作る気が失せて、長い間投稿無しでした
コロナ情報に負けず
始めてみますか😊

スモモのジャム_c0219220_09475412.jpeg


スモモジャム

材料
スモモ    500gくらい
砂糖     150g
レモン汁🍋
バニラエッセンス

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材料を切って、砂糖を入れ混ぜながらコトコト煮る
柔らかくなった頃、レモン汁とバニラエッセンスを入れゆっくり混ぜながら煮詰める
汁を残してながら火を止めて冷ます

容器に入れて冷蔵庫で保存します

甘酸っぱくてヨーグルトによく合います💕

スモモのジャム_c0219220_10060984.jpeg

おまけのアイスは、甘酒です🥰🎶

# by yukinnko800 | 2021-09-10 09:38 | 料理
ハッセルバックポテト

ジャガイモ大好きだから忘れないうちに書きます


材料 
   ジャガイモ      2個
   とろけるチーズ    2枚
   ベーコン       1枚
   粉チーズ。塩・コショ 少々
   オリーブオイル




作り方
 ① ジャガイモは5mmくらいに切り込みを入れ くっつかないように洗う
 ② ラップで巻いて5~6分チン(大きさによって加減)
 ③ ②にチーズを挟み 塩・コショしてオリーブオイルをかけ ベーコンと粉チーズを振り
   トースタでこんがり焼く


ハッセルバックポテト_c0219220_23354174.jpg
とても美味しい
食べた感最高です(´▽`*)


# by yukinnko800 | 2020-01-05 10:44 | 料理
肉は少なく キャベツたっぷりのメンチカツ

材料
キャベツ   150g
玉ねぎ    150g
塩      少々

*鶏ひき肉   100g
*卵      半個
*黒コショウ  少々
*塩      少々
*小麦粉    大さじ1

パン粉・小麦粉・卵(半個)

作り方
① キャベツと玉ねぎをみじん切りにして塩を混ぜて10分おく
② *のひき肉他を全部混ぜたら①をよく絞り入れて混ぜ4個に分ける
③ ②を小麦粉・卵・パン粉を付けて こんがり色が付くまで揚げる
キャベツたっぷりメンチカツ_c0219220_09564032.jpg
キャベツたっぷりメンチカツ_c0219220_09571412.jpg
野菜が主でもソースをかけたら美味しいです171.png110.png




# by yukinnko800 | 2019-01-06 09:58
今年は林檎がとても甘くて美味しいです
沢山あるうちに焼きりんごを作ります


材料
林檎      1個
1砂糖     大さじ1
1バター    10g

カスタード用材料
卵黄      1個
砂糖      30g
薄力粉     15g
牛乳     100cc
レモン汁   小さじ1


作り方

① まずオーブンを200℃に余熱しておきます
② 林檎の芯をくり抜き 周りにフォークを挿して 芯の所に砂糖とバターを入れ200℃20分焼く
③ 卵黄に砂糖を加え混ぜてから薄力粉を入れてよく混ぜる
  牛乳を加えかけかきまぜながらレモン汁を入れトロミが付いたらバットに空け粗熱を取り
  ラップをして冷蔵庫に入れる
④ りんごが焼けたら煮汁を捨てカスタードクリームを芯の所に詰める


カスタードクリーム入り焼きりんご_c0219220_14042671.jpg

カスタードクリーム入り焼きりんご_c0219220_14054306.jpg

2個作る時は焼き時間を30分にしました
材料も合わせて調整してやるといいです181.png162.png



# by yukinnko800 | 2018-12-23 14:10

旬の野菜 カキノモト(菊)が出てきました
この綺麗なピンクと香り
新潟に生まれて良かったと思う瞬間です
カキノモトを使って遊んでみます


「菊ゼリー」
カキノモトをさっと茹で 柔らかな甘さにしたゼリーで固めました

食用菊 カキノモト_c0219220_09431008.jpg
可愛いでしょ162.png181.png
爽やかな甘さがとても優しい味です



「菊寒天」

牛乳寒天の白の中でピンクの花が踊っています


食用菊 カキノモト_c0219220_09472157.jpg


菊の花は色を綺麗に出すように簡単酢を入れてあります
もっと甘い方がいい時は砂糖を増やします
此れの方がゼリーより簡単に早く出来ます182.png179.png


カキノモトをはこんな花です



食用菊 カキノモト_c0219220_09561843.jpg



自宅で採れたカキノモトです
これから最盛期で形の良いものが出てきます。


# by yukinnko800 | 2018-10-18 10:02

by ゆぐ