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南の魔女の小部屋

魔女のキムチの素に感化され 作りました

南の魔女風 胡麻油ピリ辛漬け

材料   切干し    1袋
      サキイカ   適当に
     ここからは自分の好みで味付け
      胡麻油    おおさじ1
      酒       100cc
      麺つゆ    大さじ1,5
      味醂     大さじ1
     一味唐辛子   少々
     ローリエ    2枚


切干しは水に戻し 良く洗ってから絞り3~4cmに切る
サキイカも 食べやすいように切る
後は全部合せて チャック付きの袋に入れて冷蔵庫
30分もしたら食べれますが 翌日の方が味がまろやかになります

好みで酢を入れても美味しい
辛さ しょっぱさは好みで加減します♪

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ビールのお摘みに合います
私のは凄く辛いです031.gif024.gif
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# by yukinnko800 | 2015-06-20 10:50 | 漬物 | Comments(0)

クマビスケット

アーモンドを抱えたクマ

材料
 ①   薄力粉      110g
     片栗粉       20g
     塩一つまみ
     (混ぜる)
   
     甜菜糖       50g
     サラダ油      30g
     シナモンシュガー
     (混ぜる)

☆   オーブン160℃に予熱

    ①の中に入れて混ぜる

    生地をオーブンシートに挟み麺棒で延ばす
    クマの型で抜く
    鉄板に並べ 目と鼻を爪楊枝で押す

    
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    ナッツを抱かせて 手を折り曲げおしておく


    160℃のオーブンで10分焼き ほんのり色が付いたら150℃で
    10~15分焼いて出来上がり

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手のないデブくまさんの型しか無くて 手を残った生地で付けました
出来上がりはブサイクなクマになり 手は取れるし失敗002.gif

でも はじめての経験で 美味しかったよ(*^^)v
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# by yukinnko800 | 2015-05-14 10:38 | Comments(0)

ビスコッティ

我が家の 可愛いお嫁さんから教わりました

ビスコッティ

材料
     小麦粉    100g
     砂糖      50g
     卵        1個
     油        15g
     ミックスナッツ 80g


作り方 
     ① 小麦粉と砂糖を混ぜ とき卵と油も合せ こねすぎないように混ぜる
     ② ナッツを炒って みじん切りにして①にまぜます
     ③ クッキングペーパーにナマコ型にした①の生地を乗せ 
        180度のオーブンで20分焼きます
     ④ 粗熱を取り 1cmに切って 切り口を上にして 
       150度で20分~30分焼きます(様子をみて)
     ⑤ 鉄板の上でそのまま冷まして出来上がり


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香ばしくて 歯触りが良くてとても美味しいです058.gif
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# by yukinnko800 | 2015-04-16 20:14 | お菓子 | Comments(0)

ラーパーツァイ

中華の前菜
白菜の甘酢漬けです

ラーパーツァイ



白菜の白い所を縦に5~6mmに切って 塩をして重石をする
水がでたら軽く絞って 生姜千切りと砂糖大さじ2と 酢大さじ2を入れて混ぜる
胡麻油大さじ1.5と鷹の爪を火にかけて熱くして 白菜にかけて冷まして出来上がり

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普通の白菜です

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黄色の白菜です

どちらも味はかわりませんが美味しいです058.gif024.gif


カラフルな大根


サツマイモくらいの大きさで3種類
とてもかわいいです

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白い大根も加えて4色サラダです

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みどりの大根の甘酢漬け
色々遊んでみました016.gif033.gif
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# by yukinnko800 | 2015-01-14 22:28 | Comments(0)

スィートポテト

サツマイモ  2本を蒸かしてつぶし 今は簡単なスィートポテトの素があるので混ぜ
ドライフルーツも混ぜ タルト生地の上に乗せただけ024.gif
手抜きもいいとこです

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クリスマスのケーキの代わりに食べました067.gif
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正月の栗きんとんより これの方が美味しいかもよ058.gif
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# by yukinnko800 | 2014-12-27 22:21 | お菓子 | Comments(0)