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南の魔女の小部屋

キムチ入り肉じゃが

いつもの煮しめ風の肉じゃがも飽きたので
変わったレシピで作りました


キムチ入り肉じゃが




材料
   豚肉(1口カツ用)     300g
   ジャガイモ(メークイン)  2個
   長ネギ           10cm位
   白菜キムチ         50g
   ごま油           少し
   玉ねぎ           半個


タレ
   砂糖          大さじ1
   醤油          大さじ2
   酒           50cc
   コショ         少々
   水           カップ1



作り方 
   ① ジャガイモは4等分してレンジで4~5分チンしておく
   ② 肉は食べやすい大きさにして 切り目を入れてすりおろした玉ねぎに
     入れて置く
   ③ フライパンにごま油を熱し 肉を入れて上下焼きジャガイモとタレと水
      かっぷ1入れ弱火で15分くらい煮る(焦がさないように)
   ④ 柔らかくなったらキムチを入れて混ぜ火を止める
   ⑤ 皿に肉とジャガイモを入れ上に白髪ネギを乗せて出来上がり



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水分が少ないのでしっかりした味で キムチと肉・ジャガイモの相性が良くて
美味しい~~~058.gif
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# by yukinnko800 | 2016-01-12 10:38 | 料理 | Comments(0)

大根たっぷりのつくね

大根が沢山あるので 美味しいうちに食べたい

今日は大根たっぷりつくねを作ります



材料
  

   鶏ひき肉     300g
   大根       7cm位
  *片栗粉      大さじ2
  *めんつゆ     大さじ1
  *マヨネーズ    大さじ1
  *生姜       1かけ (すりおろす)
  *だしの素     少々


タレ 醤油       大さじ4
   味醂       大さじ2
   蜂蜜       大さじ1と1/2




作り方

  ① 大根はみじん切りにして ラップをしてレンジで3分半チン058.gif
    冷めたらよくしぼる
  ② 鶏ひき肉と①の大根と*の材料をまぜて 好きな大きさの形にする
  ③ フライパンに油を少しひき②を並べ 中火で両面を焼き皿に取り出す
  ④ そのフライパンにタレを入れ煮立て③を戻してタレを絡めて出来上がり


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うん  中々美味しい~024.gif
大根が沢山で安上がり
そしてヘルシー016.gif
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# by yukinnko800 | 2015-12-14 21:58 | 料理 | Comments(0)

青いトマト

秋になっても まだ生っているトマト033.gif
赤く色づくのは無理かな~

今日は青いトマトで「青トマトジャム」を作ります024.gif

材料
   青いトマト      500g
   砂糖         250g
   レモン汁       半個分
   バニラエッセンス   少々

作り方
  ① トマトを2mm位に切り 砂糖をまぶして2時間置きます
  ② 中火にかけ焦がさないように ゆっくりかき混ぜます
  ③ 途中でレモン汁とバニラエッセンスを入れ煮詰め 少し柔らかいうちに止
    めます
  ④ 冷めると固くなります




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私はみどりのトマトで~~す033.gif


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こんなに水分が出ます


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中々美味しいですよ
無駄にしないで済みました058.gif053.gif
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# by yukinnko800 | 2015-11-24 09:46 | 料理 | Comments(0)

アップルパイ

リンゴを沢山煮て置いたので 

アップルパイ
を作ります

リンゴ3個 皮を剥いて8等分にします
鍋に入れて 砂糖を林檎の1/3いれて中火にかけ いつものレモンとバニラエッセンスを入れて煮ます

冷凍のパイシートを2枚
のばして1枚をパイ容器に敷きます
その上にビスケットを10枚砕いて敷きます
林檎を乗せ もう1枚を細長く切り交互に乗せます
卵黄に水少し加えて 刷毛でパイに塗ります

200℃に予熱したオーブンで20分
もう少し焼き足りなかったら180℃で15フ分くらい焼きます
焼きあがったら 林檎を煮た蜜を塗って出来上がりです024.gif

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美味しいよ~~016.gif067.gif
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# by yukinnko800 | 2015-11-09 23:26 | お菓子 | Comments(0)

簡単で美味しいスィーツ

水切りヨーグルト 桃入りで味が濃くワンランクアップ


材料  4人分
    ヨーグルト     400ccくらい
    *牛乳       150cc
    *砂糖        50g
    *レモン汁     大さじ1
    ゼライス       5g
    好きな果物
    今回は桃      1個
    レーズン      少々


作り方
   ① ヨーグルトは ボールにザルを置きキッチンペーパー2枚敷いた上に出す
     上にキッチンペーパ2枚おき 袋に水を入れ重石代わりにして15分くらい放置
   ② ①の中に*を入れて混ぜる
   ③ ゼライスに大さじ2の水を入れふやかし レンジ600wで30秒溶かし②に入れ混ぜる
   ④ 容器にレーズンを少し入れ③を入れた上に桃を並べ 冷やして固まったら出来上がり

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桃の皮も色付けに使ってみました
レーズンの残りも上げ 黒蜜も入れて少しいい感じ024.gif
味が濃くて 買ってくるより美味しいよ
時間も経費もやさしいです053.gif058.gif
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# by yukinnko800 | 2015-08-03 11:31 | お菓子 | Comments(0)