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南の魔女の小部屋

大根とつくねの餡かけ

大根が軟らかくて美味しい


大根と豚つくねの餡かけ


材料

  

 大根    1.5cmX4
   *豚粗びき  100g
   *玉ねぎ   半分(みじん切り)
   *生姜    1片(みじん切り)
   *卵     1個
   *片栗粉   適当
   *塩・コショ 少々


作り方 

 
   ① 大根は皮を剥き面取りをして 出し汁で柔らかくなるまで煮る
   ② *を全部合わせて大根の大きさに合わせて丸め 上下を焼く
   ③ 大根の上につくね また大根を重ね 好みの味に餡を作りかける
   ④ 塩豆とカイワレを飾り出来上がり



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安上がりで美味しいです016.gif053.gif
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# by yukinnko800 | 2016-02-16 16:56 | 料理 | Comments(0)

ご飯が足りないので ジャガイモたっぷりのキッシュをつくります



材料

   
   * 薄力粉     100g
   * マーガリン   40g
   * 牛乳      30~40cc

   △ ジャガイモ    2個(皮を剥き適当に切ってレンジで6分)
   △ ウインナー    3本
   △ ピーマン     1個
   △ 卵        3個
   △ 牛乳       100cc
   △ 塩・コショ    少々
    スライスチーズ   好み



作り方


   ① *をビニール袋に入れ モミモミしてまとまったら10分置く
   ② △の材料を全部混ぜる
   ③ ①をのばして型にクッキングシートを敷いて広げ ②を入れチーズを乗せる
   ④ 200度に予熱をしたオーブンで20~30分焼く



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いい色に焼けました024.gif058.gif

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美味しいです016.gif060.gif
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# by yukinnko800 | 2016-01-31 20:59 | 料理 | Comments(0)

キムチ入り肉じゃが

いつもの煮しめ風の肉じゃがも飽きたので
変わったレシピで作りました


キムチ入り肉じゃが




材料
   豚肉(1口カツ用)     300g
   ジャガイモ(メークイン)  2個
   長ネギ           10cm位
   白菜キムチ         50g
   ごま油           少し
   玉ねぎ           半個


タレ
   砂糖          大さじ1
   醤油          大さじ2
   酒           50cc
   コショ         少々
   水           カップ1



作り方 
   ① ジャガイモは4等分してレンジで4~5分チンしておく
   ② 肉は食べやすい大きさにして 切り目を入れてすりおろした玉ねぎに
     入れて置く
   ③ フライパンにごま油を熱し 肉を入れて上下焼きジャガイモとタレと水
      かっぷ1入れ弱火で15分くらい煮る(焦がさないように)
   ④ 柔らかくなったらキムチを入れて混ぜ火を止める
   ⑤ 皿に肉とジャガイモを入れ上に白髪ネギを乗せて出来上がり



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水分が少ないのでしっかりした味で キムチと肉・ジャガイモの相性が良くて
美味しい~~~058.gif
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# by yukinnko800 | 2016-01-12 10:38 | 料理 | Comments(0)

大根たっぷりのつくね

大根が沢山あるので 美味しいうちに食べたい

今日は大根たっぷりつくねを作ります



材料
  

   鶏ひき肉     300g
   大根       7cm位
  *片栗粉      大さじ2
  *めんつゆ     大さじ1
  *マヨネーズ    大さじ1
  *生姜       1かけ (すりおろす)
  *だしの素     少々


タレ 醤油       大さじ4
   味醂       大さじ2
   蜂蜜       大さじ1と1/2




作り方

  ① 大根はみじん切りにして ラップをしてレンジで3分半チン058.gif
    冷めたらよくしぼる
  ② 鶏ひき肉と①の大根と*の材料をまぜて 好きな大きさの形にする
  ③ フライパンに油を少しひき②を並べ 中火で両面を焼き皿に取り出す
  ④ そのフライパンにタレを入れ煮立て③を戻してタレを絡めて出来上がり


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うん  中々美味しい~024.gif
大根が沢山で安上がり
そしてヘルシー016.gif
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# by yukinnko800 | 2015-12-14 21:58 | 料理 | Comments(0)

青いトマト

秋になっても まだ生っているトマト033.gif
赤く色づくのは無理かな~

今日は青いトマトで「青トマトジャム」を作ります024.gif

材料
   青いトマト      500g
   砂糖         250g
   レモン汁       半個分
   バニラエッセンス   少々

作り方
  ① トマトを2mm位に切り 砂糖をまぶして2時間置きます
  ② 中火にかけ焦がさないように ゆっくりかき混ぜます
  ③ 途中でレモン汁とバニラエッセンスを入れ煮詰め 少し柔らかいうちに止
    めます
  ④ 冷めると固くなります




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私はみどりのトマトで~~す033.gif


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こんなに水分が出ます


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中々美味しいですよ
無駄にしないで済みました058.gif053.gif
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# by yukinnko800 | 2015-11-24 09:46 | 料理 | Comments(0)