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南の魔女の小部屋

青梅煮

今年は梅が豊作です

青梅煮 3回作りました033.gif033.gif



材料
   青梅       1kg
   砂糖       500g
   水        800cc



作り方
   ① 青梅を4時間くらい水につけます
   ② ザルに上げ 梅のへたを取り マチ針で1個につき20か所くらい刺し
     ます
   ③ 材料の水とは別に 鍋に梅と水(ひたひたに冠るくらい)を入れ弱火
     でフツフツと気功が  10個くらい出るまで煮て火を止め冷まします
   ④ ③と同時に別の鍋で 水800ccと砂糖500g入れ煮溶かし冷ましてお
     きます
   ⑤ ④の鍋に③の梅を水を切って静かに入れ 弱火で煮立てないように
     7~8分見てそのま     ま冷まします
   ⑥ 容器に⑤を全部入れ冷蔵庫に入れて出来上がり

冷やすと梅が甘くなります058.gif


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青梅煮とシロップを入れ 牛乳で割ると「飲むヨーグルト」が出来ます053.gif016.gif



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# by yukinnko800 | 2016-06-27 10:04 | デザート | Comments(0)

石焼パンのポケット

皿を少なく 洗い物を少なくしましょ

石焼パン フルーツヨーグルト入り




材料
   石焼パン    小 1個
   バナナ      半本
   ヨーグルト   大匙 2
   キューイ    好みで
   シスコーン   少々


作り方
  
   ① パンの中身をくりぬき 外側をトーストする
   ② 中身のパンを1.5cmくらいの大きさに切り バナナと一緒にヨーグ
     ルトを入れ混ぜる
   ③ ①の中に②を詰めて好みで好きな果物とシスコーンを乗せる





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野菜サラダと珈琲で 簡単な美味しい朝ごはんが出来ました024.gif


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# by yukinnko800 | 2016-05-29 16:54 | 朝食 | Comments(0)

小さなあんぱん

アンパンを時々食べたくなりませんか

今日は 小さなあんぱん を作ります


材料
   
   *強力粉       300g
   *ドライイースト   小さじ3/4
   *砂糖        大さじ1と1/2
   *ヨーグルト     大さじ2
   *水          180cc


   あんこ         300g
   ゴマ          適量
   卵           1個



作り方
   
   ① *の材料を合わせ 15分くらいこねて 1次発酵
   ② 発酵したのを確かめ16個に分ける
   ③ ベンチタイム20分 乾燥しないように濡れふきんをかける
   ④ あんこを16に分けて置く
   ⑤ 生地に餡子を包む
   ⑥ そのまま2次発酵 一回り大きくなったらOK
   ⑦ オーブンを200度に15分予熱 その間にとき卵をぬってゴマを乗せ
     て置く
   ⑧ 200度で15分焼いて好みの色にする。





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焼きたての香ばしい香りがたまりません
こね過ぎたのか ドライイーストが少なかったか 少し硬い素朴なあんぱんが出来ました

残ったのは 4個づつ袋に入れ冷凍にしました
自然解凍で オーブントースターで焼くとパリッとした皮で美味しいです024.gif

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# by yukinnko800 | 2016-05-19 19:47 | 料理 | Comments(0)

大根とつくねの餡かけ

大根が軟らかくて美味しい


大根と豚つくねの餡かけ


材料

  

 大根    1.5cmX4
   *豚粗びき  100g
   *玉ねぎ   半分(みじん切り)
   *生姜    1片(みじん切り)
   *卵     1個
   *片栗粉   適当
   *塩・コショ 少々


作り方 

 
   ① 大根は皮を剥き面取りをして 出し汁で柔らかくなるまで煮る
   ② *を全部合わせて大根の大きさに合わせて丸め 上下を焼く
   ③ 大根の上につくね また大根を重ね 好みの味に餡を作りかける
   ④ 塩豆とカイワレを飾り出来上がり



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安上がりで美味しいです016.gif053.gif
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# by yukinnko800 | 2016-02-16 16:56 | 料理 | Comments(0)

ご飯が足りないので ジャガイモたっぷりのキッシュをつくります



材料

   
   * 薄力粉     100g
   * マーガリン   40g
   * 牛乳      30~40cc

   △ ジャガイモ    2個(皮を剥き適当に切ってレンジで6分)
   △ ウインナー    3本
   △ ピーマン     1個
   △ 卵        3個
   △ 牛乳       100cc
   △ 塩・コショ    少々
    スライスチーズ   好み



作り方


   ① *をビニール袋に入れ モミモミしてまとまったら10分置く
   ② △の材料を全部混ぜる
   ③ ①をのばして型にクッキングシートを敷いて広げ ②を入れチーズを乗せる
   ④ 200度に予熱をしたオーブンで20~30分焼く



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いい色に焼けました024.gif058.gif

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美味しいです016.gif060.gif
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# by yukinnko800 | 2016-01-31 20:59 | 料理 | Comments(0)