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南の魔女の小部屋

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里芋出遊ぶ

今日は里芋です

里芋の下ごしらえ
良く洗った里芋を横にぐるっと一回転包丁で切り目を入れ 箸の刺さるくらいまで茹でます
ザルに揚げ 皮を引っ張るとキレイにツルッと剥けます

里芋サラダ
里芋を粗くつぶし白胡麻を混ぜます
マヨネーズ醤油で味付け 上にオカカと乾燥ワカメをのせます
和風で美味しいよ053.gif

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里芋餅

里芋をよくつぶし 砂糖と塩コショを混ぜ 楕円形に丸め 薄く油をひいたフライパンでコンガリ焼きます


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そのまま海苔で巻いたら 安倍川餅???

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楽しいですよ024.gif016.gif
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by yukinnko800 | 2014-11-29 10:02 | 料理 | Comments(0)

虹色ボール

可愛い丸い揚げ団子

 虹色ボール



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残り野菜の片付け
材料
    菊イモ   1個
    赤パブリカ 1/4
    ピーマン   1個
    玉ねぎ    半分
    椎茸     1枚
    生姜     1かけ
  この野菜をみじん切りにします
    鶏挽肉    100gを加えて全部混ぜます
   醤油 味醂 出しの素 (好みで入れて)味付け
  後は丸く団子にして 油で揚げます
  中火にしてコロコロと焦げないようにね024.gif
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by yukinnko800 | 2014-11-17 22:48 | 料理 | Comments(0)