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南の魔女の小部屋

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梅雨の頃

今年は梅雨と言っても 大降りはしない
曇りの日が多くてジメジメと暑い

真っ赤なグミ
久しぶりに見ました
懐かしくて そ~っと食べてみたら酸っぱい~~025.gif024.gif 

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紫陽花が彩よく咲きだしました
梅雨に紫陽花は良く似合います

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紫陽花が太陽に向かって笑いかけているようです

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八重のどくだみです
白い花びらが重なってきれいです

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今日は梅雨の晴れ間
明日からまた雨になりそうです058.gif016.gif
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by yukinnko800 | 2010-06-25 16:25 | Comments(5)

今が旬

そら豆が並んでいます
殻に入って山もり
むくと あれ! これしかない・・・・

あの大きなサヤの中は2~3個
大事に食べなきゃ016.gif

そら豆の翡翠煮

サヤから出して サッと茹で 甘皮を向いて半分にします
鍋にひたひたの水 砂糖(好みで)そら豆を入れて火にかけます
煮立ったら火を止め そら豆だけ取りだし冷水にひたします
煮汁が冷めたら 容器にそら豆を入れ煮汁を入れて30分冷蔵庫で冷やし
出来上がりです

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優しい甘さで 見た目も爽やかなグリーン
嬉しくなります053.gif058.gif



大好きなアボガドとスモークサーモンの洋風チラシ丼

ご飯にすし酢を混ぜて皿に
野菜を好きなだけ乗せて アボガド サーモン(今回は刺身用)岩ノリ 胡麻をパラパラ
ワサビ醤油をかけてどうぞ
トマトとブロッコリーも付けて 野菜たっぷり

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皿は1枚 洗うのに簡単024.gif
ランチにいかがですか060.gif
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by yukinnko800 | 2010-06-17 09:52 | 料理 | Comments(2)

酢を食べよう

バルサミコ マレッティを使って作ります

鶏肉とキノコのバルサミコ煮


① 鶏胸肉を適当な大きさに切って 塩・コショをして 小麦粉をまぶします
② 鍋にオリーブオイルとローズマリー ニンニクを入れて香りをだして 鶏肉を入れ こんがり焼  き色をつけ取り出しておきます
③ その鍋にオイルをたして 玉ねぎスライス キノコ(何でもいい)ロリエを入れて炒めます
④ ③に鳥肉を戻しガラスープ300cc入れ バルサミコ酢
  塩・コショで味を調え蓋をして10分煮ます
⑤ ミニトマトをそのまま入れて汁が少なくなるまで煮詰めて出来上がりです

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中々美味しいよ016.gif068.gif


アッサムの紅茶酢
牛乳で割って 食後に
とろ~り 甘くて飲むヨーグルトのようです

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美味しい~060.gif024.gif071.gif
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by yukinnko800 | 2010-06-10 17:34 | 料理 | Comments(2)