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南の魔女の小部屋

さわし柿のジャム

佐渡のおけさ柿
さわし柿です 甘くて美味しい~


柿のジャムを作りました

材料
     柿         3個(300g)
     砂糖       100g
     レモン      半個 搾ります
     バニラエッセンス 少々

作り方
    柿の皮を剥いて ザクザク切り鍋に入れます
    砂糖も入れて中火でかき混ぜながら レモン汁を入れあまり固くならないうちに
    バニラエッセンスを入れて一混ぜして 火を止めます


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もっと渋くなるかと思ったけど 甘くて美味しい
大人の味かな
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その柿ジャムを使って

柿のパイをつくります


冷凍パイ生地      2枚(各6等分します)
オーブン200度 15分で予熱しておきます
パイ生地を6枚のばして置き 柿ジャムを乗せ 上に残りの6枚を乗せ切りこみを入れます
フォークで回りを押さえて 卵黄をぬって焼きます


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サクットと軽くて美味しいです016.gif058.gif




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Commented by にゃんこ at 2011-10-26 08:40 x
柿ジャム 美味しいよね~
私は、ちょっと洋酒を入れて大人味(^^♪
入れすぎ注意だけど(笑)
色んなものでジャム作り楽しいよね♪
Commented by ゆぐ at 2011-10-29 14:54 x
今日は暖かいね

近くのコミュニティサンターの文化祭でした
明日も踊りです
バタバタしています(@_@;)
by yukinnko800 | 2011-10-25 15:47 | お菓子 | Comments(2)